A bolinha de queijo mais fácil do mundo!

Oi, gente! Com saudade de uma receitinha fácil e deliciosa? Então, vamos lá! Todo mundo adora bolinha de queijo, né!? Mas dá preguiça só de pensar em preparar... A gente fica esperando o próximo aniversário pra poder saborear. Esses dias, bisbilhotanto o site da Ana Maria Braga (http://anamariabraga.globo.com), achei a receita da bolinha mais fácil do mundo. Anota aí:

Misture 500g de queijo minas padrão ralado grosso, 1 xícara (chá) de polvilho doce (fica na prateleira da pipoca, ervilha, lentilha no mercado...), 3 ovos e sal a gosto. Parece que a massa não vai dar certo, mas relaxa que dá! Ela fica puro queijo. Leve à geladeira por 2 horas.

 Modele bolinhas (rende umas 30!) e frite em óleo quente até dourar.

Ela fica com a casquinha crocante e o queijo derretido no meio!

FUI OBRIGADA A ABRIR UMA CERVEJA!
FAZ AÍ E ME CONTA DEPOIS, HEIN!?
Beijos salgadinhos!!!

Uma massa, mil recheios!

Quem é que não gosta de uma esfirra? E de um enroladinho de presunto e queijo? Difícil ver alguém resistindo a essas tentações, não é? A massa que vou postar hoje pode combinar com outros recheios também: salsicha, atum, salame... Solte a imaginação!

Para a massa: misture 800g de farinha de trigo, 1 envelope de fermento biológico (11g), 1 ovo, 2 copos (aqueles de requeijão) de água morna, 1/2 copo de óleo, 1/2 colher (sopa) de sal e 1 pitada de açúcar. Vai sovando e coloque mais farinha, se necessário. A massa deve ficar macia e homogênea.

Enquanto a massa descansa (cerca de 30min), prepare o recheio de carne moída: misture 500g de carne moída crua com cebola, tomate, cheiro-verde picados a gosto, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Essa quantidade dá para rechear metade da massa. Com a outra metade, dê uma inovada! Presunto e queijo, salsicha, frango, tudo fica bom!

Abra a massa com um rolo, distribua bolinhas de carne e feche, juntando 3 pontas.

Para o enroladinho, enrole presunto com queijo mussarela, coloque no centro da massa e enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele gema e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Tá pronto! Sirva com molho de pimenta, ketchup, mostarda...

Massa fofinha e recheio molhadinho!

Preparem ai e me contem como ficou!
Beijo salgadinho!!!

Bolo (MEGA) recheado!

Olá!!! Quanto tempo!!! Quanta correria com a Páscoa que vem chegando, muitas encomendas! hehehe Hoje, tirei um tempinho pra postar uma dica de recheio de bolo que é fácil e vale a pena. Fiz para o aniversário do João Pedro (11 anos, já!) e todo mundo AMOU! Espia:

Fiz uma massa branca simples, cortei na horizontal e espalhei brigadeiro branco (cozinhe 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de margarina), mexendo, até engrossar.

Depois, espalhei brigadeiro preto (1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, mexendo sempre, até engrossar).

Em seguida, espalhei MUITO morango picado por cima!

Cubra com a outra parte de massa, e espalhe ganache (2 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido misturado com 1 xícara (chá) de creme de leite). Decore com morangos.

Pra ficar molhadinho e mais saboroso, deixe de um dia para o outro na geladeira! 

Adivinhem quem ganhou o primeiro pedaço???
Claro que foi eu, a mamãe, né!? rs
Beijos docinhos!!!

Rocambole que até criança pode fazer!

O famoso bolo de carne recheado é bom demais, né?! Este fim de semana, quem colocou a mão na massa foi o filhote. Anota aí e já prepara hoje à noite!

Ele adora cozinhar!!!

Misture 600g de carne moída e 1 pacote de creme ou sopa de cebola. É só isso mesmo! Não precisa de sal, nem pimenta, nem alho! Ele fica muito saboroso e já dá a liga pra enrolar!

É este, super fácil de achar!

Abra sobre uma folha de papel-alumínio, distribua presunto e queijo prato.
Pode rechear com outras misturas, como brócolis, bacon, catupiry...

Enrole com a ajuda do papel-alumínio e coloque em uma fôrma untada com óleo.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire o papel e asse até dourar.

Não sobrou nenhum pedacinho!!!

Beijos enrolados!

Torresmo sem segredos!

Ontem à noite, eu fiz um torresmo daqueles! Crocante e sequinho! Se você é daqueles que não consegue deixá-lo assim, veja como é fácil preparar essa delícia sem neuras...

Primeiro, corte a panceta em pedaços do tamanho que você preferir. Tempere com sal e pimenta a gosto, coloque em uma panela alta com óleo (que cubra metade da carne) e cozinhe até esbranquiçar.

Retire a carne cozida (não deve estar frita) com uma escumadeira e distribua em uma assadeira ou outro recipiente para esfriar completamente. Este é o grande segredo: a carne deve estar fria para você voltar à panela e fritar no óleo bem quente.

Pronto! Frite até dourar e escorra sobre papel-toalha. Sirva com cerveja bem gelada! (rs)

Quero ver qual visita vai resistir!

Ai, minha Nossa Senhora da Dieta!

Beijos crocantes!!!

Ovo frito, como não amá-lo?

Eu acho que em cada 10 pessoas, 9,8 admitem a paixão por um belo ovo frito, não é mesmo? Eu vi esses dias no Face alguém postar uma foto de ovo frito "no" pimentão e resolvi fazer pra ver se rola. Olha só:

Corte o pimentão (verde, vermelho ou amarelo; faz com os 3 pra ficar bem colorido!) em fatias médias.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela antiaderente frite levemente o pimentão.

Quebre o ovo no meio. Vai escapar um pouco pra fora do pimentão, mas você dá uma aparada
depois de pronto (e come, claro!).

Olha aí, que graça!  ATACARRRR!!!

Logo mais vou postar como se faz isso no pão de fôrma. Fica bem (delicioso) interessante! hehehe
Beijão estalado!!!

Páscoa, pode vir!

Novo cardápio para deixar todo mundo babando!!! Encomende logo o seu!

(clique na imagem para visualizar maior)

ARTE: KAREN BAZZEO

Sim! Nós amamos carne moída!

Pra mim, é a carne mais democrática e prática de todas! Dá pra fazer rocambole, almôndega, esfirra, refogada... Hum! A gente adora aqui em casa! Nesta foto, eu fiz ela na pressão com batata e molho de tomate. São 5 minutos de pressão e pronto! Desliguei o fogo e acrescentei 1 caixinha de creme de leite. Nossa, fica super cremosa!!! Baba aí:

Basta fritar alho e cebola  picados em um pouco de óleo, colocar 500g de carne moída e 3 batatas picadas, temperos a gosto, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto e fechar a panela. Aguarde 5 minutos, depois de iniciada a pressão e pronto!

Abra a panela e misture o creme de leite! Cremoso, saboroso e barato!

Se você preferir, pode substituir o creme de leite por requeijão cremoso. Também fica show!
Beijos e até a próxima!!!

Chuva pede bolinho de???

Ai que chuvinha boa caindo lá fora... Bora preparar aquele bolinho sequinho por fora e macio por dentro? É mega fácil:

Ingredientes:- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
- Farinha de trigo até engrossar levemente (cerca de 1 e 1/2 xícara (chá))
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

É só misturar tudo até ficar levemente grosso, mas mole (pra pegar com a colher). Frite em bastante óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha e passe em açúcar e canela em pó misturados. O resultado é esse aí:

VAI RESISTIR???
Corre preparar pra quem você ama!
Beijão e um ótimo Carnaval!!!

"Macarrão-kissoba"

Yakissoba é um dos pratos que eu e as crianças mais adoramos! Mas, nem sempre dá pra ligar e pedir porque não é super barato e nunca tenho no meu armário aquele macarrão próprio pra preparar aqui em casa. É aí que entra o velho e bom espaguete, que tá sempre à mão! :o) Fiz uma versão mais simples, com o que eu tinha na minha geladeira e aproveitei pra testar o molho para Yakissoba pronto. Olha só:

Primeiro, refogo a cenoura junto com o frango (com um pouco de óleo e temperos a gosto), até secar bem a água. Juntei pimentão verde e cebola só no final, pra ficar crocante. Para 1 pacote de espaguete (500g), usei 1 peito de frango, 1 cenoura, 1/2 pimentão verde e 1 cebola.

Este é o molho pronto. Ele já é encorpado, bem prático, não é muito salgado e fica beeemm gostoso!!!

Adiciono 1 e 1/2 sachê de molho ao refogado e deixo levantar fervura.

Despejo sobre a massa cozida e MORRO de tanto comer! Minham!!!

E você, como prepara o seu???
Beijão!!!

Sim!!! Pode ser mais fácil do que você imagina! E muito, muito recompensador!

Agora, nosso blog será dedicado às comidinhas do dia a dia, com fotos (da comida, dos filhos ajudando, dos amigos e da família se deliciando) e receitas!

Desde muito nova, não foi fácil trabalhar, cuidar dos filhos e ainda ter um tempinho pra preparar pratos que fossem práticos e gostosos. Mas, o tempo foi passando e foi possível unir a necessidade com um grande prazer! No corre-corre, vou postando pra vocês um pouco do que eu faço aqui em casa, além dos já conhecidos doces Feito com Afeto! Podem ficar à vontade para comentar e participar: a mesa está posta! Bom apetite!

Beijão!

Carol Brito

Maracujá e chocolate: tem coisa melhor?

Este copinho é feito de chocolate (para você comer inteirinho!) e recheado com musse de maracujá bem cremoso! O cento dessa delícia é R$ 90,00. Um beijo!

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